Mikrozelenje recepti: Osvežilna testeninska solata z mikrozelenjem
|
|
4 min
Veseli me, da lahko z vami delim recept za živahno testeninsko solato z mikrozelenjem - pravo zakladnico hranil v kulinaričnem svetu. Te nežne mlade rastlinice vsebujejo do 40-krat več hranil kot njihove zrele različice, zato so pametna izbira za vsako jed.
Najbolj všeč mi je vsestranskost mikrozelenja. Naj ga dodate v smoothie, za okras juhe ali v sendvič - to drobno zelenje poskrbi za izjemen okus in hranilno vrednost.
V tej osvežilni testeninski solati je v glavna vlogi mikrozelenje radiča, ki s svojim značilnim okusom in bogato hranilno vrednostjo ustvari popolno poletno jed. Mikrozelenje recepti bodo sedaj bolj pogosti... obljubim :)
Zakaj je mikrozelenje popoln dodatek k solatam?
Vizualni učinek
- Ustvari očarljive barvne plasti
- Doda višino in dimenzijo ploskim solatam
- Poskrbi za dekorativno predstavitev
Izboljšava teksture
- Vnese nežno hrustljavost
- Doda sveže hrustljave elemente
- Ustvari kontrast tekstur z drugimi sestavinami
Raznolikost okusov
- Kombiniranje različnih vrst mikrozelenja za kompleksne okuse
- Uporaba pikantnih sort, kot je redkvica, za močnejši okus
- Vključevanje blagih možnosti, kot je sončnica, za subtilne note
Sezonska prilagodljivost
- Obogatitev zimskih solat s svežino
- Poživitev poletnih jedi s pikantnimi dodatki
- Na voljo vse leto, ne glede na zunanje pogoje
| Vrsta mikrozelenja | Okus | Najboljše kombinacije |
|---|---|---|
| Sončnice | Blago oreškast | Zelene solate |
| Redkvica | Pikantno poper | Azijske solate |
| Brokoli | Blago zelenjavni | Žitne sklede |
| Rukola | Oster | Mediteranske solate |
Tabela vsebine
Zakaj je mikrozelenje popoln dodatek k solatam? Video Recept: Hranljiva testeninska solata z mikrozelenjem Sestavine za 2 osebi Postopek priprave Nasvet za popolno solato z mikrozelenjavo Hranilna vrednost mikrozelenja v solati Nasveti za popolno solato z mikrozelenjem Zaključek Naši izdelki ki jih lahko uporabite v receptu Podobni članki
Video Recept: Hranljiva testeninska solata z mikrozelenjem
Sestavine za 2 osebi
-
200-250g lečinih testenin
-
1 paradižnik
-
1 kumara
-
1 paprika
-
1 mlada čebula
-
1 konzerva čičerike
-
mikrozelenje radiča
Začimbe za čičeriko:
-
1 čž rdeče paprike
-
1/2 čž česna v prahu
-
1/2 čž čebule v prahu
-
sol in poper po okusu
-
kvasni kosmiči (opcijsko)
Gorčična polivka:
-
1 1/2 čž gorčice
-
3 jž olivnega olja
-
1 jž jabolčnega kisa
-
3 žlice vode
-
sol, poper (po okusu)
Za posip:
-
2 čž konopljinih semen
-
2 jž bučnih semen
Postopek priprave
- Skuhajte testenine po navodilih na embalaži.
- Na drobno narežite zelenjavo: paradižnik, kumaro, papriko in mlado čebulo.
- Odcedite in sperite čičeriko. Začinite jo z mešanico začimb in popecite na olivnem olju do zlate barve.
- Zmešajte vse sestavine za polivko.
- V veliki skledi zmešajte kuhane testenine, narezano zelenjavo, pečeno čičeriko in polivko.
- Potresite s semeni in svežim mikrozelenjem radiča.
Nasvet za popolno solato z mikrozelenjavo
Za najboljše rezultate mikrozelenje radiča dodajte tik pred serviranjem. Tako bo ohranilo svojo hrustljavost in vse dragocene hranilne snovi. Mikrozelenje lahko kombinirate tudi z drugimi vrstami solat ali ga uporabite kot osvežilni dodatek k sendvičem in glavnim jedem.
Mikrozelenje lahko uporabite v številnih jedeh:
- Sendviči: Dodajte grahove poganjke ali rukolo za svežino
- Smoothiji: Sončnično mikrozelenje za kremasto teksturo
- Juhe: Posujte z redkvičinim mikrozelenjem tik pred serviranjem
- Zajtrki: Mikrozelenje brokolija na praženem jajcu
- Pice: Dodajte baziliko ali rukolo po peki
- Azijske jedi: Pikantno mikrozelenje redkvice ali gorčice
Hranilna vrednost mikrozelenja v solati
Mikrozelenje je pravi hranilni koncentrat. Raziskave kažejo, da se hranilna vrednost razlikuje glede na sorto, vendar so koristi vedno impresivne.
Glavna hranila v mikrozelenju
- Vitamin C: Brokolijevo, zelje in ohrovtovo mikrozelenje
- Vitamin K: Amarantovo in gorčično mikrozelenje
- Vitamin E: Sončnično in pšenično mikrozelenje
- Beta karoten: Rdeči amarant in bazilika
- Železo: Grahovi poganjki in redkvica
- Kalij: Sončnica in rdeča pesa
Za podroben pregled vseh razpoložljivih semen za mikrozelenje vas vabimo, da obiščete našo spletno trgovino. Pri vsakem izdelku boste našli:
- Podrobne informacije o zdravstvenih koristih
- Priporočila za kulinarično uporabo
- Navodila za gojenje
- Pričakovan čas rasti
- Okusovni profil
- Predloge za kombiniranje z drugimi živili
- Fotografije v različnih fazah rasti
- Podatke o hranilni vrednosti
Najboljše pri tem je, da lahko z enim klikom dostopate do vseh informacij, ki jih potrebujete za uspešno gojenje in uporabo mikrozelenja.
Na naši spletni strani redno posodabljamo zalogo in dodajamo nova semena, skupaj z recepti in nasveti za njihovo uporabo.
Posebno pozornost namenjamo sezonskim priporočilom in kombinacijam, ki najbolje delujejo v določenem letnem času.
Za vse, ki ste začetniki pri gojenju mikrozelenja, smo pripravili tudi posebne začetniške (HitroZelen) pakete, ki vključujejo najpogosteje uporabljene vrste, kot so redkvica, gorčica in sončnica. Ti paketi vsebujejo vse potrebno za vaše prve korake v svet mikrozelenja.
Nasveti za popolno solato z mikrozelenjem
Sezonska prilagoditev
- Pomlad: Gorčično in rukolino mikrozelenje
- Poletje: Bazilika in koriander
- Jesen: Sončnični poganjki
- Zima: Brokolijevo mikrozelenje
Shranjevanje in priprava
- Testenine lahko skuhate do 24 ur vnaprej
- Zelenjavo narežite največ 2 uri pred serviranjem
- Polivka v zaprti posodi zdržі do 3 dni
- Pečena čičerika v zaprti posodi zdrži do 5 dni
- Mikrozelenje dodajte tik pred serviranjem
Zaključek
Ta testeninska solata z mikrozelenjem je odličen primer, kako lahko preprosto in okusno jed nadgradite z dodatkom mikrozelenja. Ne samo da boste uživali v osvežilnem okusu, ampak boste svojemu telesu privoščili pravo vitaminsko bombo.
Kaj je mikrozelenje in zakaj je posebno?
To so mladi poganjki zelenjave in zelišč, pobrani v zgodnji fazi rasti. Vsebujejo do 40-krat več hranil kot odrasle rastline in obogatijo jedi z živahnimi barvami in okusi.
Kako shranjujemo mikrozelenje?
Shranjujte ga neoprano v posodi s papirnato brisačo v hladilniku. Običajno ostane sveže 5-7 dni. Operite ga tik pred uporabo.
Ali lahko mikrozelenje kuhamo?
Čeprav ga lahko dodamo kuhanim jedem, je najbolje uporabljati sveže mikrozelenje. Toplota lahko uniči občutljiva hranila in teksturo.
Koliko mikrozelenja uporabiti v solati?
Za porcijo uporabite 1-2 skodelici osnovne solate in 20-30 gramov mikrozelenja. Za okras zadostuje 5-10 gramov.
Je mikrozelenje varno za vse?
Da, mikrozelenje je varno in koristno za vse starostne skupine. Pred uporabo ga temeljito operite.
Kako najbolje izkoristiti hranilno vrednost?
Dodajte ga tik pred serviranjem, da ohranite hranila. Izogibajte se segrevanju in ga pravilno shranjujte.
Katera vrsta mikrozelenja je najboljša za testeninsko solato?
Pikantne vrste kot so radič, rukola in redkvica se odlično podajo k testeninam. Njihovi izraziti okusi uravnotežijo blage testenine in dodajo svežo hrustljavost.
Avtor: Gina G.
Gina G. je ustanoviteljica projekta GreenGina, kjer se z veliko strastjo posveča gojenju mikrozelenja in izobraževanju o zdravem načinu prehranjevanja. S svojim znanjem o trajnostnem vrtnarjenju in kulinariki združuje najboljše iz obeh svetov - vzgaja najkakovostnejše mikrozelenje in ustvarja okusne recepte, ki navdihujejo ljudi k bolj zdravemu načinu življenja.
Naši izdelki ki jih lahko uporabite v receptu