Recept za 3 porcije
Sestavine:
- 1 jž olivnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 jajčevec
- 1 bučka
- 500g belega fižola
- 1 jž paradižnikovega koncentrata
- 500 ml paradižnikove omake
- 200 ml vode
- 1 čž italijanskih začimb
- 1/2 čž origana
- 1 jž kvasnih kosmičev (opcijsko)
- sol, poper (po okusu)
- šopek mikrozelenja
Zelena kremna omaka:
- pest špinače
- šopek peteršilja
- 4 jž tahinija
- 1/2 soka limone
- 80 ml vode
- strok česna
- 1/2 čž soli
- ščepec, dva popra
- 3 jž sončničnih semen
Postopek:
Na ponvi popraži čebulo in česen, ko posteklenita dodaj na manjše kocke narezano zelenjavo, malo popraži, začini s soljo in poprom, ter dodaj paradižnikov koncentrat.
Nato dodaj bel fižol in vse skupaj zalij s paradižnikovo omako, vodo in mediteranskimi začimbamii.
Kuhaj na srednje nizki temperati cca. 8-10 minut.
Medtem pripravi še zeleno omako. Pripraviš jo tako, da vse sestavine zmiksaš v blenderju do gladkega.
Jed serviraj z zeleno omako in mikrozelenjem radiča, lahko jo ješ kar samo na žlico ali pa s kosom popečenega kruha.
Dober tek!
