Zdravi obloženi kruhki z mikrozelenjavo (Video recept)

Recept (za 2 osebi)

Sestavine:

• 500g tofuja
• 100-120 ml vode
• 1-2 jž olivnega olja
• 1 bučka
• 1 manjša čebula
• 2 stroka česna

Začimbe:

• 2 jž kvasnih kosmičev
• 1/4 čž kurkume
• 1/4 mletega črnega popra
• 1/3 čž črne soli oz. kala namak (opcijsko)
• 1/2 čž rdeče paprike
• ščepec ali dva čijia
• sol (po okusu)

Postopek:

1. Čebulo in česen na drobno nasekljamo, bučko narežemo na manjše kocke. Na ponvi nato popražimo čebulo, česen, ko postekleni dodamo še bučko.
2. Medtem nadrobimo 300g tofuja in v blenderju zmiksamo tofujevo kremo (200g tofuja + 100ml vode).
3. Ko je zelenjava popražena dodamo nadrobljen tofu, začimbe in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu vlijemo še tofujevo kremo in na nizki temperaturi pražimo še nekaj 5-8 minut.
4. Serviramo na popečenem kosu kruha, na katerega lahko predhodno namažemo še humus dodamo rezine paradižnika, vmešan tofu in mikrozelenje kolerabe.

Dober tek!