Mediteranski sendvič z mikrozelenjem (Video recept)

Sestavine: (za 2 sendviča)

• 1 paradižnik
• 1 jajčevec
• 1 ciabatta
• 2 stroka česna
• 2 čž balzamičnega kisa
• mikrozelenje radiča
• olivno olje za pečenje

Namaz:

• 250g tofuja
• 6 suhih paradižnikov v olju
• 1 jž kvasnih kosmičev
• 1/2 čž mediteranskih začimb
• sol, poper po okusu
• 1-2 jž vode (po potrebi)

Postopek:

1. Namaz pripraviš tako, da v mikserju zmiksaš vse sestavine do gladkega (po potrebi dodaj vodo).
2. Na tanke rezine nareži jajcevce in jih posoli. Na grill ponvi popeci jajčevce, cca. 3-4 minute na vsaki strani.
3. Medtem nareži paradižnik na tanke kolobarje.
4. Ko so rezine pečene, popeci še ciabatto.
5. Nato sledi sestavljanje sendviča, na popečen kruh vtri malo česna (za boljši okus), in premaži z namazo, dodaj popečene jajčevce, paradižnik, balzamični kis in mikrozelenje radiča.

Dober tek! :)