Testeninska solata z mikrozelenjem (Video recept)

SESTAVINE: (za 2 osebi)

• 200-250g lečinih testenin
• 1 paradižnik
• 1 kumara
• 1 paprika
• 1 mlada čebula
• 1 konzerva čičerike
• mikrozelenje radiča

Začimbe za čičeriko:

• 1 čž rdeče paprike
• 1/2 čž česna v prahu
• 1/2 čž čebule v prahu
• sol in poper po okusu
• kvasni kosmiči (opcijsko)

Gorčična polivka:

• 1 1/2 čž gorčice
• 3 jž olivnega olja
• 1 jž jabolčnega kisa
• 3 žlice vode
• sol, poper (po okusu)

Za posip:

• 2 čž konopljinih semen
• 2 jž bučnih semen

Postopek:

1. Skuhaj lečine testenine (ali testenine po izbiri).
2. Nareži svežo zelenjavo, paradižnik, kumara, zelena paprika, mlada čebula in avokado na majhne koščke.
3. Čičeriko iz pločevinke dobro operi in odcedi, ter začini. Popraži jo na malo oljčnega olja, dokler ni zlato rjave barve.
4. Za gorčično polivko v manjši skodelici zmešaj vse sestavine.
5. V večji posodi zmešaj kuhane lečine testenine, narezano zelenjavo, popraženo čičeriko in gorčično polivko. Dodaj semena po izbiri in mikrozelenje radiča.

Dober tek :)