Ko si zaželite toplega, domačega obroka, ki vas bo v trenutku popeljal na sončni mediteran, je ta recept za kremni fižol prava izbira. Pripravili smo recept za jed, ki vas bo navdušila s polnostjo okusa, kremno teksturo in preprostostjo priprave. Predstavljamo vam mediteranski fižol z zelenjavo v bogati paradižnikovi omaki, ki ga za piko na i obogatimo s svežo zeleno omako in hrustljavim mikrozelenjem redkve.
To je jed na žlico, ki tolaži in nahrani. Popolna je za dni, ko si želite nekaj toplega in zdravega. Najboljše pri vsem pa je, da je priprava hitra in ne zahteva veliko kuharskega znanja, rezultat pa je vedno odličen.
Oglejte si video pripravo in odkrijte, kako enostavno lahko na svojo mizo prinesete pridih mediterana!
Zakaj boste vzljubili to jed?
-
Bogastvo okusov: Kombinacija paradižnika, mediteranskih zelišč, sveže zelenjave in belega fižola ustvari harmoničen in poln okus.
-
Hranljivo in nasitno: Fižol je odličen vir rastlinskih beljakovin in vlaknin, zato vas bo jed nasitila za dlje časa.
-
Hitro kosilo: Pripravljeno v približno 20 minutah, kar je idealno za kosilo med tednom.
-
Barvitost in svežina: Živahna zelena omaka in mikrozelenje redkve ne le izboljšata okus, ampak jed tudi vizualno popestrita.
-
Vsestranskost: Lahko jo postrežete samostojno, s kosom hrustljavega kruha ali celo kot prilogo.
Recept za mediteranski fižol z mikrozelenjem redkve (za 3 porcije)
Sestavine za fižolovo jed:
-
1 žlica olivnega olja
-
1 čebula
-
2 stroka česna
-
1 jajčevec
-
1 bučka
-
500g kuhanega belega fižola (iz konzerve)
-
1 žlica paradižnikovega koncentrata
-
500 ml paradižnikove omake (pasirani paradižniki)
-
200 ml vode
-
1 čajna žlička italijanskih začimb
-
1/2 čajne žličke origana
-
1 žlica kvasnih kosmičev (opcijsko)
-
Sol in poper (po okusu)
-
Sveže mikrozelenje redkve (HitroZelen paket Redkev, GreenGina) za postrežbo
Sestavine za zeleno kremno omako:
-
1 pest sveže špinače
-
Šopek svežega peteršilja
-
4 žlice tahinija (sezamova pasta)
-
Sok 1/2 limone
-
80 ml vode
-
1 strok česna
-
1/2 čajne žličke soli
-
Ščepec popra
-
3 žlice sončničnih semen
Postopek priprave:
-
Priprava zelenjave: Čebulo in česen drobno nasekljajte. Jajčevec in bučko operite ter narežite na manjše kocke.
-
Praženje: V večji ponvi ali kozici segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, da postekleni. Nato dodajte česen in pražite še minuto, da zadiši. Dodajte narezan jajčevec in bučko, solite, poprajte in pražite nekaj minut, da se zelenjava nekoliko zmehča.
-
Dodajanje okusov: K zelenjavi vmešajte paradižnikov koncentrat in pražite še minuto. Dodajte odcejen beli fižol, paradižnikovo omako, vodo, italijanske začimbe, origano in kvasne kosmiče (če jih uporabljate).
-
Kuhanje: Vse skupaj dobro premešajte, zavrite in nato zmanjšajte temperaturo. Na srednje nizki temperaturi kuhajte približno 8 do 10 minut, da se okusi lepo povežejo.
-
Priprava zelene omake: Medtem ko se fižol kuha, pripravite omako. V mešalnik dajte vse sestavine za zeleno omako: špinačo, peteršilj, tahini, limonin sok, vodo, česen, sol, poper in sončnična semena. Vse skupaj zmešajte do gladke in kremaste teksture.
-
Postrežba: Pripravljeno fižolovo jed naložite v skodelice ali na globoke krožnike. Bogato jo prelijte s svežo zeleno omako in potresite z mikrozelenjem redkve. Postrezite toplo, samo ali s kosom popečenega kruha.
Dotik svežine za popolno jed z mikrozelenjem redkve
Ta mediteranski fižol je odličen primer, kako lahko preproste sestavine združimo v izjemno okusno in zadovoljivo jed. Prav mikrozelenje redkve pa je tisti element, ki s svojo rahlo grenkobo in hrustljavostjo jed dvigne na višjo raven ter ji doda svežino in hranilno vrednost.
Želite tudi vi svojim jedem dodati ta poseben dotik? Naročite svoj HitroZelen paket Redkev in si zagotovite vedno svež vir vitaminov in mineralov kar na svoji okenski polici.
