Pripravite se na pojedino polno živahnih okusov, ki vas bo popeljala naravnost v srce Mehike. Naš recept za domač burito je popolna izbira za vse, ki obožujete sveže, polne in malce pikantne jedi. Združili smo sočno zelenjavo, beljakovinsko bogat fižol, kremno avokadovo kremo in hrustljave kalčke lucerne (alfalfa) v eno samo tortilijo. Rezultat je hranljiv, nasiten in neverjetno okusen obrok, ki je kot nalašč za kosilo ali večerjo.
Pozabite na kupljene različice. S tem receptom boste odkrili, kako enostavno je pripraviti pristen mehiški burito kar v vaši kuhinji. Vsak grižljaj je popolno ravnovesje tekstur in okusov, od pikantne salse do osvežilne avokadove kreme in hrustljavih kalčkov.
Oglejte si video pripravo in se prepričajte sami!
Zakaj boste oboževali ta burito?
-
Eksplozija okusov: Sveža salsa, dimljena zelenjava, kremni avokado in sveži kalčki ustvarijo nepozabno kombinacijo.
-
Hranilno bogat: Poln je beljakovin iz fižola, zdravih maščob iz avokada in vitaminov iz sveže zelenjave ter kalčkov.
-
Prilagodljiv: Recept enostavno prilagodite svojemu okusu. Dodajte več pekoče omake, uporabite drugo vrsto riža ali dodajte svoje najljubše sestavine.
-
Popoln za druženja: Pripravite vse sestavine in pustite, da si vsak gost sestavi svoj popoln burito.
Recept za mehiški burito s hrustljavimi kalčki (za 4 buritose)
Sestavine za svežo salso:
-
2 paradižnika
-
1 majhna zelena paprika
-
1/2 rdeče čebule
-
1/2 svežega jalapeña (ali vloženega, po okusu)
-
Sok 1/2 limete
-
1 strok česna
-
Sol (po okusu)
Sestavine za nadev:
-
1/2 rdeče čebule
-
1 rdeča paprika
-
250 g kuhanega črnega fižola (iz konzerve)
-
200 g koruze (sveže, zamrznjene ali iz konzerve)
-
2 čajni žlički dimljene paprike
-
1/2 čajne žličke kumine
-
300 g kuhanega dolgozrnatega riža
-
100 g sveže špinače
-
1 mlada čebula
-
Velik šop kalčkov lucerne (alfalfa)
Sestavine za avokadovo kremo:
-
1 zrel avokado
-
1 žlica soka limete
-
Sol (po okusu)
-
Opcijsko: česnova majoneza (aioli) za postrežbo
Postopek priprave:
-
Pripravite salso: Vso zelenjavo za salso nasekljajte zelo na drobno. Za lažjo pripravo lahko uporabite sekljalnik. Dodajte stisnjen česen, sok limete in sol po okusu. Dobro premešajte in postavite na stran, da se okusi povežejo.
-
Pripravite nadev: V ponvi na srednje visoki temperaturi popražite na tanke rezine narezano rdečo čebulo in papriko. Dodajte odcejan črni fižol, koruzo ter začinite z dimljeno papriko in kuminom. Pražite približno 5 do 7 minut, da se zelenjava lepo zapeče.
-
Namig za koruzo: Za še boljši okus lahko koruzo pripravite ločeno. Začinite jo z dimljeno papriko in jo 15 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C.
-
Pripravite avokadovo kremo: V mešalniku ali z vilicami dobro pretlačite avokado. Dodajte limetin sok in sol ter premešajte v gladko kremo.
-
Sestavite burito: Pogrejte tortilijo. Po sredini jo obložite s kuhanim rižem, svežo špinačo, pripravljeno salso, toplo zelenjavo s fižolom, na kolobarje narezano mlado čebulo, izdatno količino kalčkov lucerne (alfalfa) in na koncu še z avokadovo kremo.
-
Zvijanje: Tortilijo previdno in čvrsto zvijte v obliko zavitka (burita). Postrezite takoj, po želji skupaj s česnovo majonezo.
Hrustljav in svež dodatek: kalčki alfalfa
Kalčki lucerne (alfalfa) so v tem receptu več kot le okras. S svojo nežno teksturo in svežim okusom popolnoma uravnotežijo bogate in pikantne okuse ostalih sestavin. Poleg tega so izjemno bogati z vitamini in minerali, kar naredi vaš burito še bolj hranljiv.
Želite svojim jedem redno dodajati ta hrustljavi vir zdravja? Naročite kalčke Alfalfa in kalilnik in si zagotovite neomejen vir svežih kalčkov kar v vaši kuhinji.
