Iščete idejo za hitro, zdravo in osvežilno kosilo? Predstavljamo vam recept za slastno hladno testeninsko solato, ki je polna sveže zelenjave, hrustljave čičerike in hranilnega mikrozelenja. Ta jed ni le paša za oči, ampak tudi prava vitaminska bomba, ki jo boste pripravili v samo 15 minutah!
Vključitev mikrozelenja in kalčkov v vaše obroke je odličen način za povečanje vnosa vitaminov in mineralov, zato je ta recept z mikrozelenjem kot nalašč za vse, ki prisegate na zdravo prehrano.
Zakaj Mikrozelenje in Kalčki?
Mikrozelenje in kalčki so mlade rastlinice, polne hranil, ki jih lahko enostavno gojite kar doma. Gojenje kalčkov in gojenje mikrozelenja sta preprosta in zabavna procesa, ki vam omogočata, da imate vedno pri roki svež vir vitaminov. Pri GreenGina.si spodbujamo urbano vrtnarjenje in vam nudimo vse potrebno za uspešno gojenje.
Recept: Hladna testeninska solata z mikrozelenjem redkve
Ta recept za mikrozelenje je preprost in prilagodljiv. Uporabite lahko svojo najljubšo zelenjavo in testenine ter tako ustvarite jed po svojem okusu.
SESTAVINE: (za 2 osebi)
- 200-250g lečinih testenin
- 1 paradižnik
- 1 kumara
- 1 paprika
- 1 mlada čebula
- 1 konzerva čičerike
- mikrozelenje redkve
Začimbe za čičeriko:
- 1 čž rdeče paprike
- 1/2 čž česna v prahu
- 1/2 čž čebule v prahu
- sol in poper po okusu
- kvasni kosmiči (opcijsko)
Gorčična polivka:
- 1 1/2 čž gorčice
- 3 jž olivnega olja
- 1 jž jabolčnega kisa
- 3 žlice vode
- sol, poper (po okusu)
Za posip:
- 2 čž konopljinih semen
- 2 jž bučnih semen
Postopek:
- Skuhaj lečine testenine (ali testenine po izbiri).
- Nareži svežo zelenjavo, paradižnik, kumara, zelena paprika, mlada čebula in avokado na majhne koščke.
- Čičeriko iz pločevinke dobro operi in odcedi, ter začini. Popraži jo na malo oljčnega olja, dokler ni zlato rjave barve.
- Za gorčično polivko v manjši skodelici zmešaj vse sestavine.
- V večji posodi zmešaj kuhane lečine testenine, narezano zelenjavo, popraženo čičeriko in gorčično polivko. Dodaj semena po izbiri in mikrozelenje redkve.
Nasvet za Piko na I
Ne bojte se eksperimentirati! Ta recept za kalčke in mikrozelenje je odličen poligon za preizkušanje različnih okusov. Poskusite z mikrozelenjem brokolija, graha ali rukole. Vsak bo solati dodal svojo edinstveno noto.
Upamo, da boste uživali v pripravi in okušanju te osvežilne testeninske solate. Za več idej in nasvetov o gojenju mikrozelenja in uporabi v kulinariki pa obiščite naš blog GreenGina.si!
